Gezond eten
Eten doen we elke dag. Voeding heeft een belangrijk effect op de gezondheid van de mens. Wageningen University & Research centre (Wageningen University en Hogeschool Van Hall Larenstein) onderzoekt op verschillende vlakken op welke manier voeding nog gezonder gemaakt kan worden en maakt de effecten van gezonde voeding inzichtelijk. Obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten. Allemaal aandoeningen die in relatie staan tot voeding. Wij onderzoeken wat die relatie precies is tussen voeding en gezondheid, we zoeken naar alternatieven en ontwikkelen producten die een positieve invloed kunnen hebben op de gezondheid.
Daarnaast staan we internationaal gezien voor de uitdaging de groeiende wereldbevolking van voldoende gezonde voeding te voorzien met de insteek het milieu zo min mogelijk te belasten. We bieden een groot aantal opleidingen op hbo en wo niveau over gezonde voeding en voedselproductie.
Achtergronden,
Doelgroep:
Decanen van havo/vwo, vakdocenten, studiekeuzeadviseurs en loopbaanbegeleiders zijn welkom (ook in kringverband). Ook voor vakdocenten en mentoren is deze studiedag interessant.
Doelstelling:
Voeding heeft een natuurwetenschappelijke en een maatschappijwetenschappelijke component. Daarom zijn er experts vanuit beide wetenschapsterreinen nodig. Tijdens deze studiedag maakt u kennis met opleidingen, banen en onderzoek op het gebied van voeding in al haar facetten. De studiedag wordt samen met Hogeschool Van Hall Larenstein georganiseerd en gaat in op hbo en wo niveau opleidingen en beroepen.
Aanmelden:
Kan tot 12 december bij Hermien.Miltenburg@wur.nl . Deelname is kosteloos.
Iets studeren met voeding op wo niveau?
|
Voeding en Gezondheid
Bij de opleiding Voeding en Gezondheid komen alle aspecten van de voeding van mensen aan de orde: de keuze van het voedsel, de manier waarop we het nuttigen, de verwerking van het voedsel door het lichaam en het effect van voeding op de gezondheid.
Agrotechnologie
Bij het produceren van voedsel komt heel wat kijken. Met de juiste technische toepassingen wordt dier- en milieuvriendelijk produceren een stuk eenvoudiger!
Biologie
Welke strategieën hebben organismen (planten en dieren) om voedsel te vinden en te verorberen? Wat gebeurt er als het voedsel in het organisme zit? Wat is de invloed van het voedselaanbod op de aanwezigheid van flora en fauna?
Biotechnologie
Moderne biotechnologie heeft zijn intrede gemaakt in de moderne voedselbereiding. Op verschillende manieren komen voeding en moderne biotechnologie elkaar tegen. Soja en maïs zijn zo gemodificeerd dat ze bestand zijn tegen insecten of onkruidbestrijdingsmiddelen.
Dierwetenschappen
Er wordt verband gelegd tussen gezonde voeding voor productiedieren en gezond voedsel voor mensen. Het voedsel dat varkens eten, wordt verteerd en komt uiteindelijk als varkenslapje op ons bord. Het is dus belangrijk dat diervoeding gezond is.
Milieuwetenschappen
Het milieu speelt een belangrijke rol in onze voeding. Denk bijvoorbeeld aan het dierenwelzijn in de bio-industrie en de belasting van de bio-industrie op het milieu, maar ook het eten van Braziliaanse sinaasappels in de winter. Het invoeren van keurmerken en zogenoemde food-miles, maar ook slimme technologieën kunnen de impact van onze voedselconsumptie op onze leefomgeving minimaliseren. |
Levensmiddelentechnologie
Moleculaire gastronomie komt er aan. Bereik jij een doorbraak? Doorschijnende eieren, jam die je kunt schaven en siroop op basis van krab: het zijn allemaal producten uit de keuken van de moleculaire gastronomie.
Plantenwetenschappen
Voedselallergie komt veel vaker voor dan je denkt. Iemand die daar last van heeft moet heel goed opletten wat hij eet. Wageningse onderzoekers hebben een appel ontwikkeld die zelfs gegeten kan worden door mensen met een appelallergie.
Gezondheid en Maatschappij
Gezondheid en Maatschappij bekijkt waarom mensen in de samenleving kiezen voor bepaalde producten, voedsel en levensstijl. Op welke wijze kunnen deze keuzes beïnvloed worden?
Moleculaire Levenswetenschappen
Waarom verdwijnt het schuim bij cola direct na inschenken en bij bier niet? Waarom zijn onverzadigde vetten beter voor ons dan verzadigde vetten? Het heeft allemaal te maken met eigenschappen en het gedrag van moleculen. Het is allemaal verklaarbaar als je die kent.
Toegepaste Communicatiewetenschap
Er is een groeiende vraag naar communicatiedeskundigen die zich gespecialiseerd hebben op het gebied van voedselproductie. Dit is een van de thema's van Toegepaste Communicatiewetenschap waar je je in kunt specialiseren, naast gezondheid, natuur, groene ruimte, milieu en water. |
Meer informatie: Hermien.Miltenburg@wur.nl
|
Programma:
- 10.00-10.30: Kennismaken met Wageningen University en Hogeschool Van Hall Larenstein. Opleidingen voor alle profielen, op hbo en wo niveau.
- 10.30-11.15: Voeding en gedrag, opleidingen op hbo en wo niveau. Waarom kiezen mensen in de samenleving voor bepaald voedsel? Hoe kunnen deze keuzes beïnvloed worden?
- 11.15- 12.15: Excursie naar 100 plantenkassen.
Zonder planten geen leven op aarde, geen eten, geen zuurstof.
- 12.15-13.15: Luxe lunch, kennismaken met studenten
- 13.15-14.15: Insecten eten?
De voedingswaarde van insecten is gelijk aan die van gewoon vlees. Maar lust u regenwormen?
- 14.30-15.30: Voeding en technologie, opleidingen op hbo en wo niveau. Moderne technologieën in de voedselbereiding. (Biotechnologie, moleculaire levenswetenschappen, voedingsmiddelentechnologie)
- Studentenpanel. studenten van verschillende opleidingen gaan graag in op uw vragen. De hele dag zijn er studenten aanwezig, er is dus volop ruimte voor informele contacten.
Iets studeren met voeding op hbo niveau?
Biotechnologie
Tropische Landbouw
Voedingsmiddelentechnologie
Milieukunde
Bedrijfskunde en agribusiness
Nieuws...
Minister Verburg trekt 1 miljoen euro uit voor Wageningen UR-onderzoek naar insecten in voedsel
Wageningen UR (University & Research centre) krijgt 1 miljoen euro onderzoeksgeld van minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit voor een onderzoek naar het gebruik van insecten in de voedselketen.
De voedingswaarde van insecten is gelijk aan die van gewoon vlees. Insecten zijn een duurzame eiwitbron omdat ze koudbloedig zijn en dus geen lichaamstemperatuur hoeven te onderhouden. Dankzij deze efficiëntie is de milieubelasting van insecten gering. Op de wereld zijn circa 1.400 verschillende soorten insecten die voor de mens eetbaar zijn. In maar liefst 98 landen staan insecten gewoon op het menu. 80% van de wereldbevolking eet regelmatig een portie insecten.
lees meer
Food4you 6 t/m 11 oktober Food Valley staat van 6 t/m 11 oktober in het teken van Food4you! Het succesvolle Kennisfestival over gezond en lekker eten, groeit verder en gaat de grenzen van Wageningen over. Een smakelijke Karavaan slaat de tenten op in Wageningen, Ede en Barneveld.
De Food Valley is nationaal en internationaal de kraamkamer voor nieuwe inzichten en ontwikkelingen op het gebied van voeding.
Dat is ook wat Food4you doet: De meest recente kennis over voeding, voedsel en leefstijl wordt op een aansprekende manier aan een groot publiek én aan de professionals gepresenteerd. Er wordt een brug geslagen tussen kennis en praktijk en wetenschap wordt gecombineerd met de dagelijkse boodschappen.
Tijdens Food4you staan wetenschappers en kunstenaars in de keuken, geven koks college en slaan consumenten met hun winkelwagens nieuwe wegen in. Er is heel veel te zien, te horen, te proeven en te proberen.
Food4you informeert, inspireert, amuseert én motiveert!
|