Dhr. L.A.M. van den Broek : Suikersplitsers van Bifodobacterium adolescentis

  Nieuws
  Perskamer
  Archief
  Agenda
  2012
  2011
  2010
  2009
  2008
  2007
  2006
  2005
  2004
  2003
  2002
  2001
  2000
  1999
  Nieuws
  RSS
  Agenda
  Open dagen
  Cursussen
  Promoties & Oraties
  Congressen en symposia

12 apr 2005 16:00
Onderdeel: Wageningen Universiteit
Locatie: Aula (gebouw 362), Gen. Foulkesweg 1, Wageningen
Promotor: prof.dr.ir. A.G.J. Voragen (Food Chemistry)

 Tegenwoordig is er een toenemende vraag en interesse voor gezondheidsbevorderende voeding voor de mens. Prebiotica worden bijvoorbeeld gebruikt voor het stimuleren van de groei van bacteriën in de darm die een positieve invloed hebben op de gezondheid van de mens. Geclaimd wordt dat bifidobacteriën in de dikke darm gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. De doestelling van dit onderzoek was tweeledig. Het eerste doel was het identificeren en karakteriseren van enzymen van Bifidobacterium adolescentis die niet-verteerbare oligosacchariden kunnen afbreken. Door te inventariseren welke van deze enzymen aanwezig zijn kan mijn een aanname maken welke oligosacchariden de groei van bifidobacteriën kunnen stimuleren. De tweede doelstelling was het synthetiseren van oligosacchariden met de gekarakteriseerde enzymen om nieuwe suikers te maken die bij voorkeur als prebiotica voor Bifidobacterium adolescentis kunnen dienen. Verschillende enzymen werden gekloneerd en gekarakteriseerd. Tevens bleek dat de meeste onderzochte enzymen ook in staat waren om nieuwe oligosacchariden te produceren.
Print dit agenda item