88e Dies natalis Wageningen Universiteit in teken van Bionanotechnologie

  Nieuws
  Perskamer
  Archief
  Agenda
  2012
  2011
  2010
  2009
  2008
  2007
  2006
  2005
  2004
  2003
  2002
  2001
  2000
  1999
  Nieuws
  RSS
  Agenda
  Open dagen
  Cursussen
  Promoties & Oraties
  Congressen en symposia

9 mrt 2006 15:00
Onderdeel: Wageningen Universiteit
Locatie: Aula, Generaal Foulkesweg 1, Wageningen
Organisatie: Wageningen Universiteit

 Thema van de Dies natalis van Wageningen Universiteit is

Bionanotechnology - Small particles, big changes.
 
Hoe kunnen we ons voedsel gezonder en smaakvoller samenstellen en hoe kunnen we de voedselkwaliteit eenvoudig bewaken? De mogelijkheden die we hebben om moleculaire bouwstenen zo vorm te geven dat ze zelf complexe structuren gaan vormen, bieden ongekende perspectieven voor de kwaliteit van ons voedsel. Zo kunnen we - op de schaal van nanometers, een miljoenste millimeter - de kern van oliedruppeltjes in voedselproducten vervangen door water. De smaak blijft behouden, terwijl de calorische waarde sterk vermindert. Ook kunnen we gezonde voedingsstoffen handig in capsules van enkele nanometer groot vervoeren naar de gewenste plaats in het lichaam. En kan de kwaliteit van ons voedsel direct worden afgelezen met hightech nanolabels op de verpakking. Wageningen UR heeft met zijn beproefde multidisciplinaire aanpak, van molecuul tot toepassing, in combinatie met haar expertise in voeding en gezondheid èn consumentenkennis alles in huis om zo een belangrijke bijdrage te blijven leveren aan de kwaliteit van leven.
Print dit agenda item

Meer over dit onderwerp
  Site Dies natalis 2006