9 okt 2009 13:30
Onderdeel:
Wageningen University
Locatie:
Aula, gebouw 362, Gen. Foulkesweg 1, Wageningen
Organisatie:
Wageningen University
Promotor:
prof.dr. G. Antonides (Economie van consumenten en huishoudens)
Waarom het zo lastig is om ongezonde voedingsmiddelen op te geven
Over het algemeen geven mensen de voorkeur aan hun huidige consumptie, zelfs als ze beter af zouden zijn met een andere keuze. Dit is interessant wanneer we de huidige voedingsgewoonten van consumenten willen beïnvloeden zodat een gezonder voedingspatroon ontstaat. De aantrekkingskracht van hedonistische voedingsmiddelen zorgt er voor dat deze ongezonde voedingskeuzes vaak onbewust gemaakt worden. In mijn proefschrift kijk ik naar bezitsneiging als een van deze onbewuste processen in de voedingskeuzes van consumenten, met name bij middelbare scholieren. Bezitsneiging wil zeggen dat men geneigd is een product hoger te waarderen als het in bezit is, dan zonder bezit. Met andere woorden: van een product in bezit wil men nauwelijks meer af. Bezitsneiging kan ertoe leiden dat het lastig is om een ongezond voedingspatroon op te geven. Afleidingen in het dagelijks leven kunnen de bezitsneiging versterken omdat het maken van een bewuste keuze dan nog lastiger gemaakt wordt. De uitkomsten van verschillende experimenten in mijn onderzoek lieten zien dat ongezonde voedingsmiddelen tot meer bezitsneiging leidden dan gezondere producten. Dit suggereert dat het nuttig kan zijn om onbewuste processen te betrekken bij het beïnvloeden van voorkeuren van consumenten. Ook bleek dat men meer bereid was een deel van de producten in bezit op te geven dan meerdere producten tegelijk.