Bij Wageningen Universiteit is een nieuw project van start gegaan over het risico van humane ziekteverwekkers in de plantaardige voedselketen. Het project wordt gefinancierd door Technologiestichting STW en het Productschap Tuinbouw en zal vier jaar gaan duren. Doel van het onderzoek dat onder leiding staat van prof. dr. ir. Ariena van Bruggen van de leerstoelgroep Biologische Bedrijfssystemen van Wageningen Universiteit is om de risico's te inventariseren met betrekking tot humaanpathogenen in de plantenteelt. Het onderzoek richt zich op een toxine-producerende E. coli stam en Salmonella, twee pathogenen die samen in Nederland verantwoordelijk zijn voor zon 2000 voedselvergiftigingen per jaar.
Het onderzoek hanteert twee hypotheses: (1) in de biologische landbouw wordt relatief veel dierlijke mest gebruikt, waarin humaanpathogenen tamelijk algemeen voorkomen. Hierdoor zou de kans op humaanpathogenen in planten groter kunnen zijn dan in de gangbare landbouw; (2) in de gangbare landbouw zijn mechanismen die de onderdrukking van humaanpathogenen bewerkstelligen minder actief, o.a. door het gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest, waardoor het risico op humaanpahogenen (juist) in de gangbare landbouw hoger zijn.
In het kader van het recent gestarte onderzoek worden nieuwe, snelle en betrouwbare detectietechnieken ontwikkeld voor Salmonellas en E. coli stammen. Vervolgens zullen laboratorium- en veldstudies moeten uitwijzen of deze bacterin in de voedselketen van boer tot consument aanwezig zijn, en zo ja, welke bedrijfsfactoren hierbij van belang zijn. Tot slot zullen mechanismen van interactie tussen humaanpathogenen en planten in detail worden onderzocht.
NOOT VOOR DE REDACTIE
Voor meer informatie:
Dr. Anne van Diepeningen, Biologische Bedrijfssystemen, Wageningen UR, e-mail: anne.vanDiepeningen@wur.nl, 0317-478202 of Erik Toussaint, communicatiemanager Plant Research International, e-mail: erik.toussaint@wur.nl, tel. 0317 477017.
U kunt ook mailen naar de Stafafdeling Communicatie: pers.communicatie@wur.nl