|
10 Jan 2001 09:30
Unit:
Wageningen University
Halfweg de jaren negentig ontstond het besef dat de economische duurzaamheid van melkveebedrijven sterk in gevaar dreigde te komen als veehouders niet tijdig zouden ingrijpen. Oorzaken waren de dalende opbrengsten en de steeds stijgende kosten. Voor het Praktijkonderzoek was dit aanleiding om aan de bel te trekken, hetgeen resulteerde in een omvangrijk onderzoeksprogramma met de titel kostprijsbeheersing. Om uit te zoeken hoe je de kostprijs kunt beheersen, zijn op de Waiboerhoeve recentelijk twee nieuwe bedrijven gesticht, het lagekostenbedrijf en het high-techbedrijf. Voor beide geldt een kostprijsdoelstelling van ongeveer 75 cent per kilo melk. Dit lijkt veel, maar is toch zo'n 10 tot 20 cent lager dan op vergelijkbare praktijkbedrijven. De manier waarop we deze doelstelling willen halen verschilt per bedrijf. Zo streeft het high-techbedrijf vooral naar lage kosten per kilo door veel kilo's te produceren, terwijl het lagekostenbedrijf juist streeft naar lage kosten per kilo door weinig kosten te maken.
Kostprijsbeheersing is gemakkelijk. Door de stofkam en de kaasschaaf te hanteren, kun je gemakkelijk weinig kosten maken... Op papier, ja. De praktijk wijst echter anders uit. De financiële resultaten zoals berekend door de boekhoudkantoren, laten dit iedere keer weer zien. Maar is het nou echt moeilijker dan het lijkt? Maken veehouders keer op keer de verkeerde keuzes? Of zijn er wellicht 'verzachtende omstandigheden'? Trouwens, welke keuzes zijn er eigenlijk? Vragen waarop u deze dag een antwoord krijgt. De thema-excursie is speciaal bedoeld voor melkveehouders. Uiteraard zijn ook andere geïnteresseerden welkom.
|