Ir. R.H.H. van den Heuvel : Exploring the limits of vanillyl-alcohol oxidase

  News
  Newsroom
  Archive
  Calendar
  2012
  2011
  2010
  2009
  2008
  2007
  2006
  2005
  2004
  2003
  2002
  2001
  2000
  1999
  News
  RSS
  Calendar
  Open days
  Courses
  Congresses and symposia
  PhD-graduations and speeches

6 Apr 2001 13:30
Unit: Wageningen University
Website: http://www.wau.nl/pers/00/058.html
Promotor: prof.dr. N.C.M. Laane (Biochemistry - Molecular Enzymology)
Co Promotor: Dr. W.J.H. van Berkel

 Robert van den Heuvel heeft de mogelijkheden onderzocht om met behulp van het enzym vanillyl-alcohol oxidase industrieel waardevolle aromatische stoffen te maken. Enzymen zijn kleine machientjes die chemische reacties kunnen versnellen. Vanillyl-alcohol oxidase blijkt in staat te zijn om samen met een ander enzym de geur- en smaakstof vanilline te produceren uit rode peper. Vanilline wordt veel toegepast in voedingsmiddelen en cosmetica. Deze nieuwe milieuvriendelijke methode biedt biotechnologische mogelijkheden voor het maken van natuurlijk vanilline. Verder kan vanillyl-alcohol oxidase andere stoffen produceren door het oplosmiddel waarin de reactie wordt uitgevoerd heel gericht te veranderen, en kan vanillyl-alcohol oxidase zelf worden aangepast. De optische activiteit van stoffen is zeer belangrijk voor de farmaceutische industrie die voor veel medicijnen alleen het zuivere links- of rechtsdraaiende product kan gebruiken. Deze twee onderzochte methoden kunnen ook belangrijk zijn voor de fijnchemicaliën industrie omdat er op deze manier met één enkel enzym een veel breder scala aan interessante producten gemaakt kan worden.
Print this activity