Mw. Ragaa El Hadi Omer : Peanut butter consumption and hepatocelular carcinoma in Sudan

  News
  Newsroom
  Archive
  Calendar
  2012
  2011
  2010
  2009
  2008
  2007
  2006
  2005
  2004
  2003
  2002
  2001
  2000
  1999
  News
  RSS
  Calendar
  Open days
  Courses
  Congresses and symposia
  PhD-graduations and speeches

12 Mar 2001 16:00
Unit: Wageningen University
Promotor: prof.dr.ir. F.J. Kok (Nutrition and Health)
Co Promotor: dr.ir. P. van ‘t Veer

 Leverkanker is de zesde meest voorkomende vorm van kanker in de wereld en komt voor 80% van de gevallen voor in de sub-Sahara regio’s in Afrika, Zuidoost Azië en China. Deze vorm van kanker is zeer fataal en gemiddeld heeft men nog een jaar te leven zodra de kanker vastgesteld is. Uit gezondheidsgegevens blijkt dat het aantal patiënten met leverkanker in Soedan toeneemt. Risicofactoren vormen aflatoxines (in pindakaas), hepatitis B, hepatitis C en alcoholgebruik. Ragaa El Hadi Omer onderzocht de rol van aflatoxines in pindakaas en de rol van hepatitis B met als doel te komen tot adviezen voor preventie van leverkanker. Aflatoxines zijn zeer toxisch en worden gevormd door schimmels. Met name in warme, vochtige streken, zoals Soedan, is de pindateelt gevoelig voor deze schimmel. Voor Soedan heeft de pindateelt een grote economische waarde, maar er is vastgesteld dat de besmetting met aflatoxine kan oplopen tot 64-90%. Ook blijkt dat pinda's van lage kwaliteit gebruikt worden voor lokale consumptie. Omer vond dat er bij dagelijkse consumptie van pindakaas een vier keer zo grote kans is op leverkanker. Hoewel hepatitis B een veel groter risico vormt, is de rol van aflatoxine bijna even groot omdat pinda's een belangrijk onderdeel vormen van het dieet van de lokale bevolking. In Nederland is er strenge controle op de invoer van pinda's om te voorkomen dat besmette pinda's en pindakaas op de markt komen.
Print this activity