Allergie, een ernstig probleem
Het aantal allergiepatiënten in Nederland is in de afgelopen twintig jaar verdubbeld. Bijna iedereen heeft er zelf of in de eigen omgeving wel mee te maken, of men nu allergisch is voor planten of huisdieren, voor bijvoorbeeld gluten of koemelk, of voor stuifmeel. Allergieën openbaren zich vaak al op jonge leeftijd, maar de patiënt kan er levenslang last van hebben waarbij veranderingen in het ziektepatroon kan optreden en de ernst van de overlast kan toenemen. Ongeveer tien procent van de bevolking van Noordwest-Europa lijdt aan hooikoorts. Het blijkt dat bij 50 à 70 procent van de patiënten die lijden aan ademhalingsproblemen veroorzaakt door allergie, zich allergieën ontwikkelen voor vers fruit en verse groenten. Juist in het onderkennen van risico’s van voeding voor de allergiepatiënt en het tegengaan daarvan, ligt de kracht van Wageningen UR vanwege zijn brede expertise op terreinen als de leefomgeving en voeding.
Conferentie
Op de internationale conferentie staan, naast het vaststellen van de zogeheten state-of-the-art rond allergiepreventie, zes thema’s centraal: de voedselproductieketen en nieuw ontwikkelde voedingsproducten, de invloed vanuit de leefomgeving, de menselijke en maatschappelijke kant, ‘genomics en proteonomics’ en de rol van communicatie. Een dertigtal deskundigen laat zijn licht schijnen vanuit uiteenlopende invalshoeken. Een willekeurige greep daaruit:
- Naar een hooikoortsvrij continent. (Prof G. Spangenberg, Australië)
- Is het mogelijk een aanstaande moeder te vaccineren, zodat haar kind geen allergische reacties oploopt? (Prof. M. Lövik uit Noorwegen)
- Hoe kan je met behulp van bijen de paprika-pollen-allergie bij werkers in kassen tegengaan? En hoe kan je latex-allergie bij ziekenhuispersoneel (operaties)tegengaan? (Dr. H. de Groot, Erasmus Medisch Centrum)
- Hoe kun je allergeniciteit voorspellen in nieuw te ontwikkelen eiwitten? (Dr. G. Kleter, RIKILT, Wageningen UR)
- De veranderingen in de levensstijl en de bedreigingen en kansen voor allergiepreventie (Dr. G. Lack, UK)
Perspectieven voor de gezondheidszorg (M. Bosch, Msc, Zorgverzekeraars Nederland)